Il pane è l'ingrediente di questa ricetta ma anche il protagonista insieme a Tizzoncino della nostra raccolta mangiastorie ad ogni storia un piatto e ad ogni piatto una storia.
Mentre prepariamo questa torta leggiamo il racconto di L. Capuana "Spera di sole"
Ingredienti
- 300 gr di pane raffermo
- 1 litro di latte
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di cioccolato al latte
- 1 noce di burro
- 100 gr di uvetta
- 80 gr di nocciole tritate grossolanamente
- 2 uova
- cannella
- 4 cucchiai di cacao amaro
Frantumare il pane raffermo in una terrina ed aggiungere un litro di latte. Far riposare per un po’ (circa un’ora) e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene e versare il tutto in una una teglia di circa 24 cm., imburrata e cosparsa di pangrattato oppure foderata con carta da forno.
Distribuire sopra un pò di graniglia di nocciole o pinoli ed infornare a 180° per 45 minuti circa.
Verificare con uno stuzzicadenti che sia cotta, dopo i 40 minuti potrà sembrare semicruda, ma è la sua tipica consistenza-budino, niente paura, tiratela fuori perché poi si solidificherà raffreddando.
