A volte basta poco o pochissimo per rendere un secondo più allettante...
Ingredienti
- patate bollite
- burro
- latte
- sale
- parmigiano grattugiato
- prosciutto cotto in una fetta più spessa
- erba cipollina
Procedimento
Mettere il burro in una pentola e schiacciare le patate ancora calde. Aggiungere sale, formaggio e il latte che basta per ottenere la morbidezza desiderata. Mescolare energicamente per evitare che si formino grumi.
Con uno stampino da biscotti ricavare delle stelline dalla fetta di prosciutto e passarle sulla piastra calda per pochi minuti.
Mettere il purè nei piatti con sopra le stelline di prosciutto e l'erba cipollina triturata. Servire ben caldo.
Se si ha poco tempo si potrebbe optare per un purè in busta...
