Per la pasta frolla:
- 250 g di farina,
- 150 g di burro,
- 80 g di zucchero,
- 2 tuorli,
- 1/2 limone non trattato,
- vanillina,
- 1 pizzico di sale.
Per la decorazione:
- 1 albume,
- 150 g di zucchero a velo setacciato,
- colorante per alimenti,
- carta forno per la teglia.
Preparazione:
Amalgamate rapidamente gli ingredienti per la pasta con le mani, modellate una palla copritela in una pellicola per mantenetela al fresco e lasciate riposare in frigo per un'ora. Spianate l'impasto con un spessore di 3-4 mm su un piano di lavoro cosparso di farina.
Ritaglia i biscotti con diverse figure. Mettete i biscotti sulla piastra ricoperta con carta da forno e fateli dorare nel forno caldo a 180° nel ripiano intermedio per 10- 15 minuti. Quindi fateli raffreddare sulla griglia.
Ora preparate glassa per la decorazione mescola l'albume con tutto lo zucchero a velo formate di una glassa molto viscida, per dare colore alla glassa dividete in 2-3 contenitori o siringa, e versatevi in ognuno il colorante alimentare di colore diverso. Guarisci i biscotti riempiendo le varie siringhe con la glassa , di zucchero, lasciate asciugare tutto il tempo che occorre. Conservatele i biscotti in una scatola a chiusura ermetica si conservano bene per almeno due settimane.
Fonte: golosedolcezze.myblog.it
