Muffin romantici

Ingredienti per i muffin romantici di San Valentino (dosi per circa 6 muffin)

150 gr di farina
1 pizzico di sale
40 gr di zucchero
50 gr di burro
mezza bustina di lievito
1 uovo
50 ml di latte
cuoricini rossi di zucchero
panna montata o glassa
6 cioccolatini (tipo ovetti)

Preparazione
In una ciotola mettete gli ingredienti liquidi e quindi uovo, latte e burro fuso, mescolate bene con la forchetta e poi passate agli ingredienti secchi, mettete in un’altra ciotola la farina, il sale, il lievito e lo zucchero e mescolateli tra loro, poi versate dentro gli ingredienti liquidi e mescolate, dovete fare i giri che occorrono ad amalgamarli, l’impasto deve restare ben sodo. Se intendete usarlo, dovete aggiungere anche qualche goccia di colorante alimentare rosso.

Prendete gli stampi per i muffin e mettete i pirrottini, ponete al centro il cioccolatino (senza buccia!) e poi suddividete dentro l’impasto. Cuoceteli inforno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Mentre i muffin sono in forno voi potreste preparare la glassa mescolando zucchero, albumi e succo di limone, oppure montate la panna se preferite usare quella. Sfornate i muffin e fateli raffreddare in una gratella.

Quando i muffin saranno freddi, fate uno strato con la glassa oppure con la panna, decorate con i cuoricini di zucchero e servite. Se questi muffin li servite in un piatto la panna va benissimo, se li volete regalare e confezionare, dovete per forza usare la glassa, che dovrà asciugare prima di sistemare i muffin nella vostra scatola.